Ce que c’est

Les Projets Alimentaires Locales (PAT) visent à rassembler les différents acteurs d’un territoire pour répondre aux enjeux liés à l’alimentation, en tenant compte des dimensions sociales, environnementales, économiques et sanitaires de la région. Le plus souvent soutenues par les autorités locales, elles reposent sur un diagnostic partagé des systèmes agricoles et alimentaires du territoire et sur la définition d’actions opérationnelles visant à atteindre les objectifs du projet, dans le cadre d’une approche ascendante. Elles peuvent jouer un rôle central dans l’accélération de la transition agricole et alimentaire des régions en réunissant producteurs, transformateurs, distributeurs, collectivités locales et consommateurs, et en favorisant les liens entre les zones urbaines et rurales (plus d'infos sur les PAT : https://agriculture.gouv.fr/projets-alimentaires-territoriaux).

Origine

Le projet part d’un travail réalisé dans 13 villes/territoires moins dotés en ressources que l’agglomération montpelliéraine et constitués de petites villes ou zones rurales. L’objectif est de répondre à la perte de vitalité économique de ces territoires :

• relief accidenté avec des zones isolées,
• systèmes viticoles fragiles, très peu de maraîchage, quelques éleveurs de bovins,
• forte présence d’une économie informelle, notamment dans le secteur agricole,
• manque de savoir‑faire technique pour développer les cultures céréalières et légumineuses,
• initiatives visant à lutter contre la pauvreté et le manque d’accès aux produits locaux. 

Actions développées au sein du PAT

• lancement d’un magasin d’alimentation mobile,
• création d’un café communautaire proposant des produits locaux,
• accompagnement des viticulteurs pour la culture de céréales et légumineuses, y compris la sélection participative de semences, la plantation d’arbres (caroube, agrumes adaptés au changement climatique) et l’agroforesterie,
• mise en relation des producteurs locaux avec les restaurants. 

Inspiration pour le site de démonstration de l’Aude (et les autres sites de démonstration)

• un soutien aux systèmes de production fragiles en vue de diversification et de production alimentaire avec des cultures annuelles et pérennes,
• comment favoriser la disponibilité des productions locales grâce au développement participatif de chaînes de valeur locales,
• un guide méthodologique présentant une analyse du territoire de l’Aude orientale concernant la production et la valorisation des céréales,
• un aperçu des initiatives urbaines.